安徽奶油薄脆饼干以其朴素的外表和香脆的口感，成为许多人记忆中的经典味道。制作这款饼干所需的材料十分简单，都是家中常备。需要中筋面粉大约150克，动物性黄油60克，全蛋液30克，细砂糖40克，盐1克以及无铝泡打粉2克。黄油的浓郁奶香是这款饼干的灵魂所在，它奠定了风味的基础。
将软化至用手指能轻松按下的黄油与细砂糖、盐一同放入盆中。用打蛋器或几根筷子进行搅打，目标是让黄油颜色略微发白，体积稍有膨胀，使砂糖与黄油充分融合。接着将打散的蛋液分两到三次加入黄油中，每一次都要彻底搅打均匀，使蛋液与黄油完美乳化，避免出现油水分离的状况。随后将面粉与泡打粉混合后过筛，加入到黄油蛋糊里。改用刮刀或直接用手，以切拌和按压的方式将其混合成无干粉的光滑面团。切记不要过度揉搓，以免面粉起筋影响饼干的酥脆口感。
展开剩余39%将和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛大约半小时。这个过程能让面团稍微变硬，便于后续的整形操作。取出松弛好的面团，置于撒了少许干粉的案板上，用擀面杖擀成厚度约为2毫米的均匀薄片。厚度是这款饼干酥脆的关键，擀得越薄，成品就越脆。然后可以使用饼干模具刻出各种可爱的形状，或者直接用刀切成大小一致的小方块或菱形，再用叉子在表面扎上一些小孔，既能起到装饰作用，也有利于烘烤时热气的散发。
将成型的饼干坯有间隔地摆放在铺了油布的烤盘上，放入预热至170摄氏度的烤箱中层，烘烤大约12到15分钟。具体时间需根据自家烤箱的脾气和饼干的厚度灵活调整。当看到饼干的边缘呈现出漂亮的金黄色时，便可取出。刚出炉的饼干可能还有些软，待其在烤盘上自然冷却后，就会变得十分酥脆。当一块块金黄的饼干冷却完毕，放入口中，随着“咔嚓”一声轻响，浓郁的奶油香味瞬间弥漫开来，那份简单的甜脆带来的满足感，正是家常点心的魅力所在。
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